Der wahre Wert von Lebensmitteln

Am 29. April 2022 startet der Grazer Unverpacktladen Das Gramm eine Ausstellung, um den wahren Wert von Lebensmitteln anhand eines wesentlichen Lebensmittels in regionalen Warenkörben aufzuzeigen: dem steirischen Apfel. Die Ausstellung findet im Rahmen des Projekts CITY.FOOD.BASKET statt, an dem unter anderem die FH JOANNEUM als Projektpartner beteiligt ist.

Die kostenfrei zu besuchende Ausstellung ist für Besucher:innen bis Mitte Juli zu den Öffnungszeiten von Das Gramm geöffnet. Eingeleitet wird sie dort am 29. und 30. April 2022 mit verschiedenen Bio-Marktständen und einem interaktiven Gewinnspiel.

Auf dem Weg zu einem nachhaltigen Lebensmittelkonsum braucht es eine vernünftige Informationsbasis, eine Bereitschaft zur Veränderung sowie Rahmenbedingungen, die es ermöglichen Gewohnheiten zu verändern. Mit der Ausstellung „Der wahre Wert von Lebensmitteln“ will Das Gramm Besucher:innen nicht nur zum kritischen Denken anregen, sondern diesen auch Möglichkeiten anbieten, um selbst aktiv zu werden. In der Ausstellung, die Teil des Projekts CITY.FOOD.BASKET ist, werden anhand der steirischen Apfel-Wertschöpfungskette aktuelle Lebensmittelthemen aufgegriffen. Aufgrund der letzten Krisen braucht es nicht nur eine sichere Lebensmittelversorgung, sondern auch Konzepte, die es Konsumierenden erleichtern, sich einer gesunden und nachhaltigen Ernährung zu ermächtigen. Besucher:innen werden dabei ermutigt, sich ihre eigenen regionalen Warenkörbe zu befüllen und auszuprobieren, welche Produkte für sie unerlässlich sind, welche sie regional ersetzen können und wo sich ihre Grenzen der Regionalität auftun. Ist der steirische Apfel hier ein fixer Bestandteil für sie, oder doch eher exotische Früchte?

Hintergrund zur Ausstellung

Das vom Klima- und Energiefonds geförderte Projekt CITY.FOOD.BASKET, welches unter der Leitung von STRATECO und mit den Projektpartner:innen Zero Waste Austria, Das Gramm, FH JOANNEUM, der Österreichischen Akademie der Wissenschaften und Nachhaltig in Graz durchgeführt wird, untersucht den Ernährungsraum Stadt Graz anhand von regionalen Warenkörben. Das Projekt wird finanziert vom Klima- und Energiefonds sowie der Österreichischen Forschungsförderungsgesellschaft FFG.

Ausstellung “Der wahre Wert von Lebensmitteln”
Datum: ab 29. April 2022 – bis Mitte Juli 2022
Adresse: Das Gramm – Unverpacktes nach Maß, Neutorgasse 7, 8010 Graz