Manuela Konrad

Ausbildungen

1994-1997
Akademie für den diät- und ernährungsmedizinischen Beratungsdienst des Landes Steiermark

03/1998-04/2003
Studium der Erziehungs- und Bildungswissenschaften an der Karl- Franzens- Universität Graz sowie Universitat de Valencia, Spanien (Sozialpädagogik/Erwachsenenbildung; Schwerpunkt Gesundheitspädagogik)

10/2001 – 10/2003
Psychotherapeutisches Propädeutikum an der Karl Franzens Universität

09/2004-10/2005
Hospizausbildung des Hospizvereins Steiermark

Sept. 2011: Abschluss des Doktorratsstudium an der Medizinischen Universität Graz mit ausgezeichnetem Erfolg

Seit Jänner 2020: Präsidentin der Österreichischen Gesellschaft für Sporternährung

Berufserfahrungen

1996- 2003 Freiberufliche Tätigkeiten als Diätologin in verschiedenen ernährungstherapeutischen Einrichtungen für Kinder, Jugendliche und Erwachsene
01/1999- 09/1999 Karenzvertretung als Diätologin im Kurzentrum Bad Radkersburg
04 und 05 2002 Mitarbeiterin einer Vitamin E Studie am Institut für Biochemieseit
01/1998-12/2010 Mitarbeiterin der Einrichtung „Essen und Trinken für Leib und Seele“ des Landes Steiermark im Bezirk Radkersburg (geringfügig)
07/2004 –08/2005 Karenzvertretung als Mitarbeiterin im Projektmanagement von VIVID, Fachstelle für Suchtprävention
Seit 11/2006 Tätigkeit als Lehrende an der FH JOANNEUM am Studiengang Diätologie; Bad Gleichenberg
Lehrtätigkeit und Referentin an der Medizinischen Uni Graz, Krankenpflegeschule des Landes Stmk, Öst. Akad. Institut für Ernährungsmedizin
Referentin bei Kongressen im In- und Ausland
08-11/2011 Forschungsaufenthalt am NCRC in North Carolina der Appalachian State University
Relevante Publikationen bzw. Artikel

Roob JM, Konrad M, Sprinz M, Holzer H, Winklhofer-Roob B.M.: Dietary intake and plasma concentrations of beta-carotene in chronic hemodialysis (HD) patients. Clinical Nutrition. 17(1)/1998. p 24 (Abstract).

Konrad M: Entwicklung eines Inputs zur Prävention von Essstörungen im Jugendalter unter besonderer Berücksichtigung der Anorexia nervosa. Rathner (Hrsg) Kongressband „Essstörungen 2007. Eigenverlag. Alpbach. p. 38.

Konrad M, Simi H: When pleasure turns into torture... Eating behaviour of an ultra distance athlete. Rathner (Hrsg) Kongressband “Essstörungen 2008. Eigenverlag. Alpbach. p. 64.

Konrad M, Simi H, Wallner D: Wenn Genuss zur Qual wird… Einzelfallstudie: Ess- und Trinkverhalten eines Radfahrers während eines 5000km Nonstoprennens. Kongressband Dreiländertagung 2008. Zürich. p. 63.

Simi H, Konrad M, Wasler A, Wallner D, Adamer-König E.: Einzellfallstudie: Das Verhalten ausgewählter metaboler Parameter während eines Radrennens in Ultradistanz am Beispiel des Race Across America (RAAM). Expedition 2008. n. p. Ramsau.

Konrad M: Osmolarität – wichtiges Auswahlkriterium für Sportgetränke. Deutsche Gesellschaft für Ernährung. Info 7/09. p. 102-103.

Konrad M: Nahrungsaufnahme im Radsport in Ultradistanz. Eine Fallstudie. Ernährungs Umschau 1/2010. p.16-20.

Konrad M, Simi H, Wallner D: Energy intake during a 5000km non- stop bicycle race– a case study in ultra distance. Tagungsband des 4. Forschungsforum der österreichischen Fachhochschulen. 7./8. 04.2010, Pinkafeld. Fachhochschulstudiengänge Burgenland Ges.m.b.H. (edit.)

Konrad M, Simi H, Wallner D: El consumo energético durante una carrera ciclista de ultrafondo. Nutrición Hospitalaria. Vol.25. Supplemento 1: Marzo 2010. p.140

Bergthaler J, Konrad M, Fattinger E: Ernährung im hochalpinen Raum: „Gibt es entsprechende Empfehlungen?" Die Ernährung/Nutrition. 10/2010. p. 416-417.

Holler B, Konrad M: Depression- Ernährung als Therapie? Ernährungs Umschau 11/2010. p. 593-597.

Konrad M, Nieman DC, Henson DA, Kennerly KM, Jin F, Shanely RA, Wallner-Liebmann, SJ.: The Acute Effect of Ingesting a Quercetin-Based Supplement on Exercise-Induced Inflammation in Runners. Annual Meeting of American College of Sports Medicine, Denver, Colorado, USA. Supplement in Medicine &Science in Sports & Exercise, Vol 43, Number 5 (Abstract).

Konrad M, Nieman DC, Henson DA, Kennerly KM, Jin F, Wallner-Liebmann SJ: The Acute Effect of Ingesting a Quercetin-Based Supplement on Exercise-Induced Inflammation and Immune Changes in Runners. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. 21(4)/2011. p. 338-346.

Nieman DC, Konrad M, Henson DA, Kennerly KM, Shanely RA, Wallner-Liebmann SJ: Variance in the acute inflammatory response to prolonged cycling is linked to exercise intensity. Journal of Interferon & Cytokine Research. 31(1). 2012. p. 12-17.

Konrad M: Ernährungskonzept einer Triathletin in Doppeldistanz. Diaetologen- Journal für Ernährungsmanagement und –therapie. 1(2). 2012. p. 18-19.

Gunzer W, Konrad M, Pail E: Review- Exercise-Induced Immunodepression in Endurance Athletes and Nutritional Intervention with Carbohydrate, Protein and Fat–What Is Possible, What Is Not? Nutrients. 4. 2012. p. 1187-1212.

Karner-Rezek K, Knechtle B, Fenzl M, Schlegel C, Konrad M, Rosemann T: The effects of an eight-week multicomponent inpatient treatment program on body composition and anaerobic fitness in overweight and obese children and adolescents. International Journal of General Medicine. 6. 2013. p.159-166.

Konrad M, Hörnell A, Gomes AM, Olsen S, de Looy A. DIETS 2: European Dietetic Advanced Competences – EDAC 2012 (Abstract). Annals of Nutrition & Metabolism. 63 (suppl 1). 2013. p. 1736.

Konrad M, Nieman D: Evaluation of Quercetin As a Countermeasure to Exercise-Induced Physiologic Stress. Book chapter in: Antioxidant in Sport Nutrition. Taylor & Francis Florida. In press.

Purger T, Simi H, Konrad M. WIBAF - Veränderungen der Ausdauerleistungsfähigkeit und Körperzusammensetzung von adipösen 9- bis 15-Jährigen im Rahmen eines dreiwöchigen Abnehmcamps (Abstract). Wiener Klinische Wochenschrift. 17-18. 2013. p. 546.

Galler M, Konrad M, Grach D, Toplak H, Pail E: Unterschiede im Ernährungsverhalten von Beschäftigten der regelmäßigen Wechselschicht im Vergleich mit dem unregelmäßigen Schichtdienst am Beispiel der Versicherten der Versicherungsanstalt für Eisenbahnen und Bergbau (Abstract). Wiener Klinische Wochenschrift. 17-18. 2013. p. 547.

Konrad M, Nieman D: Evaluation of Quercetin As a Countermeasure to Exercise-Induced Physiologic Stress. Book chapter in: Antioxidant in Sport Nutrition. Taylor & Francis Florida. p. 149-164.

Horvath G, Meyer N.L, Konrad M, Müller E. Übersetzung und Adaptation des „Adolescent Sport Nutrition Knowledge Questionnaire“ für Österreich zur Ermittlung des Ernährungswissens von Nachwuchssportlern. Ernährungs Umschau. 61(8). 2014. 138-143.

Wallner-Liebmann S, Luchinat C, Konrad M, Hofmann P, Dieber-Rotheneder M, Gralka E, Turano P, Zatloukal K. Effects of short-term standardized diet on the urinary metabolomic profiles of exercising humans. Genes & Nutrition. 10 (1). 2015. 10(1). 2015. 441.

Siegert C, Konrad M, Wallner M, Toplak H, Pail E. Speiseessig: (patho-) physiologischen Wirkungen. Ernährungsumschau 10/2017. p. M594-595.

Lamprecht W, Holasek S, Konrad M (Ed.): Lehrbuch der Sporternährung. Graz, Fachverlag. 2017.

Konrad M: Gastrointestinale Beschwerden im Sport- (Un-)Vermeidbar? (Abstract) Ernährung aktuell. 4/2018. p. 18.

Konrad M, Aufschnaiter AL, Grach D, Staubmann W, Peterseil M, Kronberger A, Martin J, Fuchs-Neuhold B, Pail E. Sensory experiments for the kindergarten. Das Gesundheitswesen. 82/2020. p. 450–451.

Konrad M , Fuchs-Neuhold B, Staubmann W , Grach D , Hörmann-Wallner M, Kronberger A, Peterseil M, Pilz R, Aufschnaiter AL, Krause R , Martin J , Holasek S, Pail E. Development of a nutritional sensory toolkit for kindergarten teachers. Int J of Early Years Edu. 2020. https://doi.org/10.1080/09669760.2020.1863190



Relevante wissenschaftliche Poster



Konrad M, Simi H, Wallner D: Wenn Genuss zur Qual wird… Einzelfallstudie: Ess- und Trinkverhalten eines Radfahrers während eines 5000 km Nonstoprennens. XII. Dreiländertagung. Genießen und trotzdem gesund essen – und das ein Leben lang. 05./06.09.2008, Zürich (Suisse) (audience award)

Konrad M, Simi H, Wallner D: Energy intake during a 5000km non- stop bicycle race– a case study in ultra distance. 3rd DIETS Conference, 23./24.09.2009, Lissabon (Portugal)

Konrad M, Simi H, Wallner D: El consumo energético durante una carrera ciclista de ultrafondo. Kongress FESNAD (Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética). 03.-05.03.2010. Barcelona (Spain)

Schöngrundner V, Konrad M, Fattinger E: Relevanz der Ernährung zur Prävention stressbedingter Erkrankungen und zur Leistungssteigerung. Ernährungskongress der Diätologen Österreichs. Neuro Nutrition. 12.03.2010, Wien (Austria).

Konrad M, Simi H, Wallner D: Energy intake during a 5000km non- stop bicycle race– a case study in ultra distance. 4. Forschungsforum der österreichischen Fachhochschulen. 7./8.04.2010, Pinkafeld (Austria)

Henson, DA, Nieman, DC, Kennerly KM, Deng J, Jin F, Shanely RA, Konrad M, Gillitt ND: Influcence of banana vs. sports beverage ingestion on phagocytic cell. American College of Sports Medicine Annual Meeting. 30.5-04.06. 2011. Denver, Colorado (USA).

Konrad M, Nieman DC, Henson DA, Kennerly KM, Jin F, Shanely RA, Wallner-Liebmann, SJ: The Acute Effect of Ingesting a Quercetin-Based Supplement On Exercise-Induced Inflammation In Runners. American College of Sports Medicine Annual Meeting. 30.5-04.06. 2011. Denver, Colorado (USA).

Kennerly KM, Nieman DC, Henson DA, Jin F, Shanely RA, Konrad M, Gillitt ND: Influence of banana versus sports beverage ingestion on 75-km cycling performance and exercise-induced inflammation. American College of Sports Medicine Annual Meeting. 30.5-04.06. 2011. Denver, Colorado (USA).

Gunzer W, Konrad M: Exercise-induced immunodepression in endurance athletes and nutritional intervention with carbohydrate, protein and fat –
What is possible, what is not? Ernährungskongress der Diätologen Österreichs. Herz-gesund-essen. 22.03.2012, Vienna (Austria).

Wallner D, Simi H, Konrad M, Hoffmann P: Changes in endurance performance due to an ultra-non-stop cycling race- a single case study. 17th annual congress of the European college of sport science. 04.-07.07.2012, Bruges (Belgium).

Gunzer W, Racz M, Konrad M, Murkovic M, Pail E: Immunsupportives Nährstoffsupplement für AthletInnen im Ausdauerbereich auf Basis ausgewählter natürlicher Lebensmittel. Fast forward for you. 18.09.2012, Graz (Austria).

Konrad M, Schmidt M, Pail E: Development of a sports drink with joint protecting ingredients. XXXII World Congress of Sports Medicine. 27.-30.09.2012, Rome (Italy).

Moser D, Konrad M, Pail E: Ernährungsgewohnheiten und Essverhalten in der rhythmischen Sportgymnastik –eine empirische Untersuchung von Grazer Gymnastinnen zwischen 11 und 16 Jahren. Kongress für Essstörungen.18.-20.10.2012, Alpbach (Austria).

Stock E, Konrad M, Pail E: Practices to achieve a short-term weight reduction prior to competition in taekwondo. DIETS2/EFAD Conference VI. 25.-27.10.2012, Portorož (Slovenia)(Mary Barber award).

Konrad M, Karner-Rezek K, Wallner D, Simi H, Knechtle B. Intake of macronutrients and fluids during an ultra-endurance bicycle race: an observational field study. 18th annual congress of the European college of sport science. 26.-29.06.2013, Barcelona (Spain).

Wallner-Liebmann SJ, Luchinat C; Konrad M, Hofmann P, Dieber-Rotheneder M, Gralka E, Turano P, Zatloukal K: Effects of short-term standardized diet on the urinary metabolomic profiles of exercising humans. NuGo Week. 09-13.09.2013, München (Germany).

Konrad M, Hörnell A, Gomes AM, Olsen S, de Looy A. DIETS 2: European Dietetic Advanced Competences – EDAC 2012. 20th International Congress of Nutrition. 15.-20.09.2013, Granada (Spain).

Purger T, Simi H, Konrad M. WIBAF - Veränderungen der Ausdauerleistungsfähigkeit und Körperzusammensetzung von adipösen 9- bis 15-Jährigen im Rahmen eines dreiwöchigen Abnehmcamps. 14. Jahrestagung der Österreichischen Adipositas Gesellschaft. 18.–19. 10.2013, Seggau (Austria).

Cernkovic C, Kohl St, Konrad M, Neuhold B, Pail E. Nutritional knowledge and eating behavior of adolescent male soccer players – an empiric analysis. DIETS2/EFAD Conference VII. 07.-09.11.2013, Garda (Italy).

Hofmann P, Mueller A, Moser O, Tschakert G, Wallner-Liebmann SJ, Dieber-Rotheneder M, Konrad M, Zatloukal K. Midpoint Between Lactate Turn Points Exercise Intensity Prescription Compared To Standard Models. American College of Sports Medicine Annual Meeting. 27.5-31.05.2014. Orlando, Florida (USA).

Moser O, Müller A, Wallner-Liebmann SJ, Dieber-Rotheneder M, Konrad M, Zatloukal K, Hofmann P. Blood glucose decrease during constant load exercise with standardized diet is dependent on resting glucose. American College of Sports Medicine Annual Meeting. 27.5-31.05.2014. Orlando, Florida (USA).

Dieber-Rotheneder M, Wallner-Liebmann S, Luchinat C, Konrad M, Hofmann P, Tenori L, Gralka E, Turano P, Zatloukal K. Effects of short-term standardized diet and exercise on the urinary and salivary metabolomic profiles of healthy humans. Symposium on Personalized Medicine. 17.-18.07.2014. Graz (Austria).

Maierhofer J, Gunzer W, Peterseil M, Simi H, Konrad M. Die Ausprägung und Relevanz von gezügeltem Essverhalten und emotionaler Störbarkeit bei übergewichtigen und adipösen Kindern und Jugendlichen. Eine empirische Untersuchung im Rahmen von Abnehmferien (WIBAF). 15. Jahrestagung der Österreichischen Adipositas Gesellschaft. 24.-25.10.2014. Vienna (Austria).

Peterseil M, Konrad M, Gunzer W, Maierhofer J, Simi H. Gender differences in aspects of eating behaviour of obese children and adolescents. European Childhood Obesity Group Congress. 13.-15.11. 2014. Salzburg (Austria).



Konrad M, Gunzer W, Peterseil M, Herka A, Legat A, Simi H. Gender differences in eating behavior of Austrian overweight and obese children and adolescents. 14th Meeting of the International Society for Behavioral Nutrition and Physical Activity. 03.-06.06.2015. Edinburgh (United Kingdom).



Wallner M, Konrad M, Gunzer W, Peterseil M, Berner S, Martin J, Kronberger A, Fabry D, Maunz S, Neuhold B. Development of health orientated products and concepts-early obesity prevention in childhood. 11th Pangborn Sensory Science Symposium. 23.-27.08.2015. Gothenburg (Sweden).

Wallner M, Peterseil M, Gunzer W, Konrad M, Berner S, Schantl S, Martin J, Kronberger A, Maunz S, Neuhold B. Entwicklung von gesundheitsorientierten Produkten und Konzepten für 7-10jährige Schulkinder zur Unterstützung bei der Lebensmittelauswahl. ÖGE Jahrestagung 27.-28.11.2015, Vienna (Austria).

Neuhold B, Berner S, Fabry D, Grach D, Gunzer W, Jahnel H, Konrad M, Kronberger A, Lederer E, Martin J, Maunz S, Peterseil M, Rath A, Riederer M, Schadenbauer S, Strohmeier R, Schantl S, Schweighofer N, van der Kleyn M, Waldner I, Wallner M, Pail E. Health Perception Lab. Angewandte Sensorikforschung im Bereich der Adipositasprävention und –therapie. ÖGE Jahrestagung 27.-28.11.2015, Vienna (Austria).

Schantl S, Berner S, Wallner M, Peterseil M, Gunzer W, Konrad M, Martin J, Kronberger A, Maunz S, Neuhold B. Entwicklung eines Brotes für Kinder unter Berücksichtigung ernährungsphysiologischer und sensorischer Anforderungen. ÖGE Jahrestagung 27.-28.11.2015, Vienna (Austria).

Peterseil M, Konrad M, Gunzer W, Herka A, Legat A, Simi H. Differences in eating disinhibition of overweight and normal weight children/adolescents in Austria. Kongress für Essstörungen 15.-17.10.2015, Alpbach (Austria).

Grach D, Konrad M, Peterseil M, Gunzer W, Wallner M, Maunz S, Kronberger. A Development of a training concept for sensory experiments and nutritional education in the kindergarten., ICD 07-10.09. 2016, Granada (Spain).

Peterseil M., Fuchs-Neuhold B., Konrad M., Leth T., Gunzer W., Grach D., Kronberger A., Maunz S., Pail E. Sensory experiments in kindergarten – Development and evaluation of a training programme. Nutrition & Growth Congress. 02.-04.03. 2017. Amsterdam (Netherlands).

Wallner M, Berner S, Gunzer W, Peterseil M, Kronberger A, Martin J, Schantl S., Konrad M, Maunz S, Stiegler P, Wrank B, Derler M, Pail E, Fuchs-Neuhold B. Effecting children`s preference using sensory aspects to increase food choice for healthy snacks. Nutrition & Growth Conference. 02-04.3.2017, Amsterdam (Netherlands).

Wallner M, Berner S, Gunzer W, Peterseil M, Kronberger A, Martin, Schantl S, Konrad M, Maunz S, Stiegler P, Wrank B, Derler M, Pail E., Fuchs-Neuhold B Development and evaluation of a health related product for schoolchildren using hedonic testing and eye tracking. 12th Pangborn Sensory Science Symposium. 20.-24.08.2017. Rhode Island (USA).

Fuchs-Neuhold B, Peterseil M, Konrad M, Leth T, Gunzer W, Grach D, Wallner M, Kronberger A, Maunz S, Pail E. Sensorische Experimente für Kinder - Entwicklung und Evaluierung eines Trainingsprogrammes für KindergartenpädagogInnen. EUFEP. 21.-22. Juni 2017, Krems (Austria)

Fuchs-Neuhold B, Peterseil M, Konrad M, Leth T, Gunzer W, Grach D, Wallner M, Kronberger A, Maunz S, Pail E. Playing with food - Development and evaluation of sensory experiments and a training program for kindergarten. European Congress on Obesity, 23.-26. May 2018, Vienna (Austria)

Wallner M, Berner S, Gunzer W, Peterseil M, Kronberger A, Martin J, Schantl S, Konrad M, Maunz S, Wrank B, Derler M, Pail E, Fuchs-Neuhold B. Development of an attractive bread for school children meeting health claim regulations. European Congress on Obesity, 23.-26. May 2018. Vienna (Austria)



Relevante wissenschaftliche Vorträge



Prävention von Essstörungen im Jugendalter. Kongress für Essstörungen 18.-20.10.2007, Alpbach (Austria)

Eating behaviour of an ultra distance athlete. Kongress für Essstörungen 16.-18.10.2008, Alpbach (Austria)

Diaetologische Betreuung im Spitzensport: Race across America – ein Erfahrungsbericht. 26. Ernährungskongress der Diätologen Österreichs. Inflammation – Ernährung in Prävention & Therapie. 27.03.2009, Vienna (Austria)

Sporternährung in Ultradistanz: was, wann und wozu? Fachhochschule für Gesundheit, 11./12.05.2009, Bern (Switzerland)

Rat ohne Ratschlag: Was macht eine erfolgreiche Ernährungsberatung aus? 27. Ernährungskongress der Diätologen Österreichs. Neuro Nutrition. 12.03.2010, Vienna (Austria).

The Acute Effect of Ingesting a Quercetin-Based Supplement On Exercise-Induced Inflammation In Runners. American College of Sports Medicine Annual Meeting. 30.5-04.06. 2011. Denver, Colorado (USA).

Auch Ratschläge sind Schläge – wie erreiche ich meine PatientInnen? Österreichisches Akademisches Institut für Ernährungsmedizin. 6.10.2012. Vienna (Austria).

Valoración del estado nutricional en deporte. Catholic University CEU San Pablo. 7.5.2013. Madrid (Spain).

Ergogene Substanzen. Sporternährung Kompakt- Kompetenzzentrum für Ernährung. 5.6.2014. Munich (Germany)

Von der Problemsprache zur Lösungssprache- Einführung in die lösungsorientierte Fragetechnik. Nutrition 2015. Dreiländertagung. 28.-30.05.2015. Bregenz (Austria).

Sporternährung bei ausgewählten Malabsorptionen und Intoleranzen. Das Race Across America- ein Erfahrungsbericht mit Fokus Ernährung. Gastrointestinale Beschwerden im Sport. Sportmediterran. 5.-12.11.2017, Alaminos (Cypress).

Der Darm als athletisches Organ?! 35. Ernährungskongress der Diätologen Österreichs. Bauchnahrung. 8.3.2018, Wien (Austria).

Gastrointestinale Beschwerden im Sport. (Un-)Vermeidbar? ÖGE-Jahrestagung. Ernährungstrends, Lebensstil und Sporternährung. 16.11.2018, Wien (Austria).

Research added value to teaching. EFAD Conference. 1.-2.11.2019, Berlin (Germany).

Frauen im Sport. Diätologen-Netzwerk. Webinar. 20.1.2021 (Austria).